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厦门速冻了!这几家羊肉美食走起!

时间:2022-08-21 05:36:27 来源:网络整理 转载:www.uzyv.cn汉川综合生活哪家专业目录网
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厦门速冻了!这几家羊肉美食走起!厦门速冻了!这几家羊肉美食走起!



企盼好久,厦门这次真的是凉了。这样凉意十足的天气里,不妨来一点儿温润暖身的美食吧。羊肉炉自然是不二之选。

羊肉炉有各式各样的风味,台式的、偏北方做法的,吃法也略有不同。本期《爱吃》就带大家来尝尝这美妙的滋味。

吃一锅“带醉的羔羊”

餐厅:虾米龙屋

地址:禾祥东路美食城


虾米龙屋以往都是外送的,现在也开启了堂食模式。应季推出了两款羊肉炉。

其中有一款叫做“带醉的羔羊”,只能堂食。刚煮开的时候,酒味香浓肉香扑鼻,但稍微熬煮片刻再喝汤,就只是略带酒味了。这样的做法既增添了香气,又降低了羊肉的膻味。另一种羊肉煲更重口味一些。据了解,餐厅选用的是本地羊。只选取羊腩和羊排两个部位。

除了羊肉以外,餐厅还新推出了酸菜桂花鱼、豆香焗蟹。酸菜桂花鱼爽滑可口,不论是宵夜还是晚饭都很合适。豆香焗蟹是别出心裁的一道菜,用普宁豆浆焗的螃蟹,再加入爽脆的笋。笋吸收了螃蟹的鲜香,特别好吃。

红烧羊肉炉来自台湾

餐厅:阿善师羊肉炉同安店

地址:同安芸溪三路,芸溪里2号



看这店名就知道它主打的是羊肉炉,而且店名也挺台式。主打的就是红烧风味的羊肉炉。

据了解,羊肉是选用现宰山羊肉,加入了数十种中药材炖煮而成。羊肉炉的汤头甘甜、肉质香滑Q嫩。即便平日里不太敢吃羊肉的,这锅红烧羊肉炉都是下饭下酒的好菜。

餐厅主打台湾风味的菜肴。跟羊肉有关的菜肴还有葱爆山羊肉、爆炒羊肚、爆炒山羊肉三种。只吃羊肉当然是不行的。其它台式风味的菜品中推荐九层塔煎蛋、三杯鸡、蚵仔酥、铁板鲜蚵和菠萝油条虾等等。

老铜锅炖起松茸羊肉

餐厅:侠客行

地址:明发商业广场摩天轮下

 
羊肉炉有各式各样的,但是你听说过用老铜锅炖松茸羊肉吗,听起来是不同寻常的组合。

尝过之后,你会发现,这味道还真是不错。铜锅里加上炭火,用慢火将羊排炖得酥烂。在吃之前,再把松茸放进锅里。汤头沾染上了松茸的清香,松茸本身又不会因为久煮而失去它本身的光辉。

来到侠客行其实就是奔着羊肉来的。它的场地十分适合和朋友聚会吃吃羊肉大口喝酒,大声畅谈也无妨。红柳肉串是必点的,一串有一尺那么长,即便15元一串,你也会觉得性价比高。

内蒙羊蝎子肉嫩味香

餐厅:小鲁有约

地点:岭兜北二路365号


有堂食也有外送。堂食需要提前预约。如果是外送的,羊肉解冻,放进汤里熬煮,加入白菜萝卜等,秘制羊蝎子好吃,蔬菜也可口。

羊蝎子分为大小份,它们来自内蒙,肉质细嫩。经过多种食材熬制的羊蝎子非常入味。它的吃法有两种,一种是直接煮开后食用,一种是用来当做火锅底,可加入多种蔬菜。店家还搭配了辣椒和花椒,如果食客觉得不够辣,自行加料。

古法****本地黑山羊

餐厅:不见不膳/匠食

地址:仅限外送


招牌菜是羊羊得意,也就是古法羊肉煲。以本地的黑山羊、两年以上的老姜、陈年老酒一起小火慢炖煲制而成。羊肉肉质细嫩,羊皮嫩滑软糯,黑山羊加酒煲制后浓郁鲜香而无膻味。

除此之外,这家外送的鱼水之欢、内蒙羊排、香香螺都不错,现在还有海鲜鱼面。鱼面,汤汁是关键,鲜香浓郁。

小帅哥送热腾腾羊肉

餐厅:宵帮

地址:仅限外送


180cm高的送餐小哥除了颜值超高外,****态度还很棒,会主动帮客人铺桌子、摆餐具。

回到羊肉主题。这连同煲一起送到家的羊肉煲还是滚烫的,揭开锅盖香气四溢。你可以感受到选用的是优质的羊肉,不腻不膻,姜片的辛香使美味的层次更加多元。秘制汤头丰盈鲜美,集中丰富蔬菜以及多种中药材。拌饭吃也是绝配。

内蒙羊肉文艺气息浓

餐厅:给力贸易

地址:仅限外送


这是带有文艺气息的美味羊肉炉子。据了解,店内羊肉是来自内蒙古大草原的,当地的羊肉以其天然健康征服很多人。

这个外送方便速食,享用它之前你只需准备10分钟。往里面加豆腐和白菜,汤越煮越好吃。除了炖羊肉以外,还有羊杂汤。羊杂汤的口味偏重一点儿,内容非常丰富,羊的各个部位都有,糯烂程度也刚好。

老牌店的经典羊肉炉

餐厅:羊公馆

地址:仅限外送


曾经位于禾祥西路的“羊公馆”,留下了多少人的记忆。虽然现在没有堂食部分,我们依旧可以尝到老板吴老爹的羊肉炉。

羊肉炉是台式风味的,不管是单吃,还是加蔬菜、海鲜类的食物,都很好吃。如果你有去过羊公馆,那么就知道它的美妙滋味。点上一份,拆开包装,点上炉子,在家里慢慢回忆当年的滋味吧。

吴琼



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